För ett år sedan avslutade vi efter 10,5 år, det som blev det sista LCHF-magasinet. En epok var slut och det kändes bra för oss inblandade. Var sak har sin tid. För min egen del var det nödvändigt att släppa taget. Jag inser nu efteråt att jag jobbat alldeles för mycket under de här åren. I takt med att tidningen kändes permanent kunde jag trappa ner mitt andra jobb till deltid, men det är inte timmar per vecka som räknas som egenföretagare, det är att aldrig vara ledig och att alltid söka efter nytt intressant innehåll till en tidning där omvärlden är väldigt föränderlig. Min uppgift var inte att skriva direkt i tidningen, även om jag gjorde det ibland. Det sköttes av andra medarbetare så mycket bättre. Jag skötte prenumerationer, betalningar och bokföring. Det räckte bra tidsmässigt…men

Jag hade ständigt nya uppslag om innehåll, eftersom jag varit väldigt aktiv inom LCHF-rörelsen ända sen starten. Mitt första möte med Sten-Sture Skaldeman var redan 2005 och Bo Zackrisson och Annika Dahlqvist mötte jag 2006 och sen dess har det rullat på. Flera telefonsamtal om prenumerationer blev intressanta livsberättelser och många av dem har slutat i tidningsintervjuer eller artiklar på andra sätt. Den ständiga telefondialogen med läsare var oerhört givande och samtalen många och långa. Det är ovanligt i dagens digitala samhälle med ett telefonnummer, där levande människor svarar och tar sig tid. Både jag och min man har tyckt att det har varit inspirerande. Den enda nackdelen har varit att vårt privata telefonnummer slutar på 00 och då har kunderna förväntat sig en telefonväxel eller telefonsvarare och istället hamnat i vår frukost en tidig söndagmorgon. Många skratt har det blivit, när de stackarna förstått att vi svarar på riktigt. En annan nackdel har varit att vi under 10 års tid varit någon slags informationscentral för hela LCHF-världen oavsett andra arrangörers event eller händelser. Vid Googling dyker vårt telefonnummer upp och det kan vara pressen som söker intervjuobjekt eller SVT som behöver folk till både TV-program och reportage, men även andra udda inslag har landat hos oss via det telefonnumret.

När jag bläddrar igenom gamla magasin slår det mig hur mycket bra läsning det finns och hur mycket som verkligen är lika viktig information idag som när det skrevs. En del som handlar om då aktuella händelser som konferenser och resor är väl lite out-of-date men det är ändå ett tidsdokument över hur LCHF-rörelsen dragit fram under alla de här åren.

Det jag tar med mig är att det finns så mycket jag kan sakna och det är samarbetet med alla våra skribenter och krönikörer. Vissa har jag jobbat mer intensivt med och andra har jag bara njutit av att ta emot och läsa korrektur när det varit dags.

Mitt största samarbete har varit med Martina Johansson. Vi har följt varandra sen hon dök upp på mitt samtalsforum Kolhydrater iFokus och vi tror det var 2008. Tänk så många idéer jag haft, som hon sen omvandlat till populära tidningsartiklar. Martina har en läsvärd blogg, men materialet hon skrev till LCHF-magasinet var exklusivt för oss och finns ingen annanstans. Tidningarna finns bevarade i vårt arkiv och är fortfarande till salu.

I vår webshop finns några olika ”Läs-ikapp-alternativ”. Både ett stort paket för dig som missat eller vill ge bort och ett par mindre med de senaste numren.

Skriv ett mail till pren@lchfmagasinet.se eller ring 08-560 506 00 om du önskar något annat alternativ än de som finns.

För er som försökt ringa och bara fått hänvisningston så är telefonen fixad nu.

LCHF-magasinet nr 1/2019! Omslaget pryds av Monique Svalbergs LCHF-våfflor med räkor. Foto: Monica Dart

Nu är årets första nummer av LCHF-magasinet här. Det bör vara
prenumeranterna tillhanda denna vecka. Om allt går som det ska med Posten.
Numret innehåller många riktigt lärorika och underhållande artiklar. Som
vanligt en bred blandning av vetenskap och personliga berättelser. Du läser
en sammanfattning av innehållet här.

Erik Hörstadius – vinnaren av Biggest Loser VIP
Riktigt roligt är att kunna presentera Erik  Hörstadius, vinnaren av Biggest
Loser VIP, på mittuppslaget. Lars-Erik Litsfeldt och undertecknad träffade
honom i december. Erik visade sig vara en mycket trevlig kille
som faktiskt avslöjade några hemligheter för oss. Lars-Erik intervjuade och jag har recenserat Eriks bok Livsnjutardieten.

Vi träffade Erik Hörstadius i slutet av december i Stockholm. En trevlig kille med glimten i ögat. Foto: Bo Zackrisson

Bör vi bry oss om EAT Lancet-rapporten?
Vi var säkert många som satte fettkaffet i vrångstrupen när vi i januari i
år fick höra talas om EAT Lancet-rapporten. Nu måste vi alla bli nästan
veganer, liksom våra hundar och katter. Annars kommer världen att gå under
om tio år. Riktigt så illa är det nog inte, vilket jag hoppas framgår av min
trendspaning.

Så här på ett ungefär kan en EAT Lancet-tallrik se ut. Det enda som saknas på bilden är en liten köttbulle. Foto: Bo Zackrisson

Kampen om kolesterolet
Kampen om kolesterolet är en ständigt pågående kamp. Professor Anders G.
Olsson har precis utkommit med en bok i ämnet. Han bidrog på sin tid till att
slussportarna för statinförskrivningen öppnades på vid gavel i Sverige och i
resten av världen. Jag redovisar mina intryck från ett seminarium om
kolesterol och  recenserar Olssons bok.

Seminarium om kolesterol i Stockholm. I mitten den svenske Mr Kolesterol himself, professor Anders G. Olsson, flankerad av docent Kenneth Pehrsson från Karolinska och Lena Jonasson, professor från Linköping.

LCHF och Paleo kan skapa förvirring
Martina Johansson fortsätter sin upptäcktsfärd i sökandet efter större
förståelse och bättre kunskap om lipödem. Den här gången intar histaminerna
en framträdande plats. Hon skriver också om den förvirring som lätt uppstår
när vi talar om LCHF respektive Paleo.

Martina Johansson skriver om lipödem och histamin och reder ut förvirringen kring LCHF och Paleo.

Två krönikor om beroende
I det här numret har vi faktiskt två krönikor som berör vår beroende-problematik. My Westerdahl och Linda Lemón ger oss sina personliga
berättelser om hur de försöker bemästra de bakslag som då och då dyker upp
längs vägen.

Linda Lemón är specialist i psykiatri och beroendeskribent. Foto: Bo Zackrisson

High Fat eller Healthy Fat?
Annika Dahlqvist har funderat på hur vi bör se på H:et i LCHF. Vi har alltid
sagt att det betyder High medan många utomlands tolkar det som Healthy. Har
det någon betydelse?
Tommy Runesson och Monique Svalberg bjuder som vanligt på goda och
näringsrika recept. Och så har Lars-Erik även hunnit iväg till finska
Lappträsk och där träffat Marja-Liisa Huuhtanen som har ätit LCHF i många år.

Annika Dahlqvist reder ut frågan och högfett och hälsofett.

Prenumerera!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa gamla nummer. Klicka dig fram.

Trevlig läsning!
Bo Zackrisson
Chefredaktör och 
Ansvarig utgivare 

Monique Forslunds sommarmat pryder omslaget. Foto: Monica Dart.

Sommaren tycks i skrivande stund vara en smula avlägsen. Det hindrar dock inte LCHF-magasinet från att ge ut sitt sommarnummer lagom till LCHF-eventet i Säffle. Särskilt roligt är att det denna gång är fler medarbetare än någonsin som har bidragit med sina erfarenheter i LCHF-magasinet. Här följer en kort sammanfattning av innehållet.

Per Wikholm har gjort en intressant trendspaning med anledning av att det amerikanska dietistförbundet nyligen gjorde en överraskande kovändning i synen på mättat fett, salt och kolesterol.

LCHF-kryssningen på Ålands hav är numera världens största LCHF-sammankomst. När Silja Galaxy lämnade Värtahamnen i slutet av mars var det inte mindre än 650 vetgiriga LCHF:are med ombord. Bo Zackrisson har sammanställt ett bildreportage om kryssningen.  Övriga världen kryssade som vanligt i Karibien. Tommy Runesson rapporterar från den resan.

På kort tid har Kina drabbats av en diabetesepidemi som är så stor att den liknar den amerikanska. Martina Johansson skriver spännande om detta. Martina tar även ett nytt nappatag med det komplexa insulinindexet.

Åse Nyström berättar om sin hälsovecka på Kreta i maj i år. Hon åkte dit tillsammans med Anna Hallén och Maria Helander.

Många experter anser att salt är farligt. Dr Jason Fung har en annan uppfattning. Han hävdar att ett minskat saltintag faktiskt kan öka risken för ohälsa. Bo Zackrisson skriver om den salte doktorns tankar. Och är det inte salt som är farligt så är det D-vitamin! Nyligen varnade ett antal forskare för D-vitamin i Läkartidningen, vilket Bo   kommenterar i sin Toxiska epistel.

Sten Sture Skaldeman följer upp sina artiklar från förra numret. Han ger sig ut i februari månad för att samla kolhydrater och tar en närmare titt på hur kostforskningen arbetar. Det är inte opartiskt, men det är roligt. Sten Sture har  även gjort ett besök på Ällmora gård, ett levande småbruk, som odlar sitt foder själva, handmjölkar sina fjällkor och producerar ett lantsmör utan like.

Tommy Runesson och Monique Forslund tipsar om vardags- och sommarmaten över fyra helsidor.

Dr Annika Dahlqvist skriver om sitt liv som läkare och nybliven pensionär och Dr Andreas Eenfeldt reder ut det krångliga begreppet glukoneogenes.

Och så har Karin Eldh läst boken Addicted av Camilla Näslund, en läsupplevelse som var något utöver det vanliga.

LCHF-magasinets sommarnummer är således lika fullmatat som det brukar vara.

LCHF-magasinets  uppdrag är att skriva om svåra saker på ett begripligt och underhållande sätt. Vi vill att du som läsare ska känna dig klokare när du lägger ifrån dig tidningen.

Slutligen hoppas vi att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.