LCHF-magasinet gavs ut av Munsö Media HB mellan 2010 – 2020.
Bo Zackrisson, medicinjournalist och ansvarig utgivare och chefsredaktör, Stockholm. Chefredaktör för Tidskriften Medikament 1996–2005. Har varit redaktör på 2000-talets vetenskap.
Margareta Lundström, systemvetare, Munsö. Grundare av och sajtvärd för Kolhydrater iFokus, som innan Facebook tog över var Sveriges största LCHF-forum med 20 000 medlemmar. Forumet fungerade under många år som ett folkuniversitet när det gäller frågor om mat och hälsa. Har sen 2012 bloggen Vägen till 65.
Till redaktionen hör även
Martina Johansson, civilingenjör och doktorand inom medicin