Sista numret av LCHF-magasinet pryds av Monique Svalbergs köttbitar med kryddsmör. Foto: Monica Dart.

Sista numret av LCHF-magasinet ska nå våra prenumeranter nästa vecka. Alltså veckan efter midsommar. Förra numret handlade mycket om Corona. Så blir det inte nu. Istället har vi med flera tillbakablickande artiklar. Vår historia behöver sättas på pränt så att det inte glöms bort. Här är lite kort förhandsinformation om vad sista numret innehåller.

Jag skriver själv två längre tillbakablickande artiklar och Lars-Erik Litsfeldt berättar sin historia som LCHF-pionjär, en historia som är fylld av refuseringar, föreläsningstrubbel och fantastiska framgångar.

Annika Dahlqvist hotas av IVO

Annika Dahlqvist – älskad av folket, jagad av media och etablissemanget.

Annika Dahlqvist skriver om LCHF-rörelsens tillkomst och hur hon själv som läkare utsattes för hård kritik från kolleger, media och myndigheter. Hennes läkarlegitimation hotades för över tio år sedan. Intressant är att IVO, över tio år senare, åter hotar med att ta läkarlegitimationen ifrån henne. Visst är det märkligt att media och myndigheter fortsätter att jaga Annika Dahlqvist? Men – samtidigt berättar Annika om sina fantastiska framgångar som författare, bloggare och föreläsare. Folket har älskat Annikas mod medan myndigheterna nästan alltid har fördömt och förlöjligat hennes rättframhet. Efter att tidiningen gick i tryck har Annika på sin blogg skrivit att hon frivilligt vill lämna tillbaka sitt läkarleg. Hon orkar inte bråka mera utan vill njuta av att vara pensionär.

Jakob ska studera ketogen kost och Alzheimer

Jakob Norgren, doktorand vid KI, ska studera ketogen kost vid Alzheimer. Foto: Bo Zackrisson.

På forskningsfronten har jag intervjuat Jakob Norgren, doktorand vid Karolinska Institutet. Jakob är fokuserad på att initiera en studie på ketogen kost och Alzheimer. Det tycker jag är mycket spännande. Karolinska brukar inte vara kända för den typen av studier.

Ann Fernholm, My Westerdahl och Martina Johansson, våra välskrivande krönikörer, ger oss tröst, ny kunskap och inspiration. Tina Haldorsson, Monique Svalberg och Tommy Runesson, våra matkreatörer, serverar sina sista härliga recept i tidningen.

På tidningens allra sista sida finns ett ”udda” avsked. En dikt av poeten Niklas Udd.

På vår hemsida och blogg lchfmagasinet.se kommer vi då och då att skriva lite uppdateringar om sådant som vi tycker är intressant. Du är välkommen att följa den.

Tack för alla fina år hälsar

Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

info@lchfmagasinet.se

Vill du beställa tidningar gör du det här

LCHF-magasinet

Frågor: pren@lchfmagasinet.se eller 08-560 506 00 (Margareta Lundström)

Omslaget till LCHF-magasinet nr 1/2020 pryds av Monique Svalbergs Noriwrap. Foto: Monica Dart.

LCHF-magasinet går in på elfte årgången. Vi befinner oss på upploppet. Vi ger ut tre nummer till och nästa vecka hoppas vi att årets första nummer når alla våra prenumeranter. Har du missat att prenumerera eller vill börja är  det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Här är en liten sammanfattning av vad det nya numret innehåller.

Två kloka Professorer

Vi klagar ofta på att professorer och andra ”experter” skriver en massa strunt om LCHF. Vi anklagar dem för att vara köpta av industrin. Därför är det roligt att vi uppmärksammar två professorer som har förstått att vår kostfilosofi kan leda till hälsa. Själv har jag träffat professor Johan Frostegård vid Karolinska och Martina Johansson skriver om professor Göran Petersson på Chalmers som har betytt mycket för Martinas sätt att förändra sin livsstil. Martina skriver även om insulinnivåer och hur de kan påverka vår hälsostatus, samt om de många myter som florerar kring blodgrupper och blodgruppsdieter.

På bilden sitter professor Johan Frostegård och myser hemma i sitt bibliotek. Foto: Bo Zackrisson.

Birgitta Höglund i helfigur

Lars-Erik Litsfeldt har gjort ett djuplodande personporträtt av Birgitta Höglund. Hon har givit ut många kokböcker om lågkolhydratkost och under många år varit en viktig del av LCHF-rörelsen. Hennes böcker har sålts i stora upplagor.

Birgitta Höglund. Var ska hon vara om inte i köket! Foto: Privat.

Annelie blev utbränd men kom tillbaka med full kraft

Annelie Ek är en duktig, nybliven hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut. Hon har själv gjort en mycket spännande hälso- och livsresa. Jag besökte henne i Tumba och resultatet läser du i tidningen.

Annelie Ek med Molle, hennes älskade vovve. Foto: Bo Zackrisson. 

Köttdieten

Köttdieten är populär bland många LCHF:are. Peter Gustafsson, som själv tillämpar köttdieten, har läst Shawn Bakers bok ”The Carnivore Diet” och skriver en mycket insiktsfull recension av boken, full av intressanta reflektioner.

Omslaget till Shawn Bakers högintressanta bok om köttdieten.

Krönikor och massor av nya recept

Tina Haldorsson, My Westerdahl och Lindha Vikström fortsätter att hjälpa oss att hitta rätt på livets krokiga stigar. Tina, Tommy Runesson och Monique Svalberg serverar oss givetvis nya nyttiga recept. Annika Dahlqvist tar en ny svängom med kolesterolet och Ralf Sundberg.ger oss sina dråpliga kommentarer efter att ha bevistat en prestigeladdad konferens om kolhydrater och dess betydelse för hälsan. Som ni märker är årets första nummer av LCHF-magasinet lika späckat som vanligt!

Trevlig läsning hälsar Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare.

Och som sagt – har du missat att prenumerera är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och följa informationen. 

Vi hoppas att du vill vara med och prenumerera på LCHF-magasinets tre sista nummer. Det sista numret kommer ut lagom till midsommar 2020. Vill du ha de tre sista numren för 200 kronor som måste du betala senast sista januari.

Betala 200 kronor till Swishkonto 123 182 9076 eller Bankgiro 468-5459. Ange prenumerationsnumret eller ditt postnummer som meddelande när du betalar.

Efter den 3 februari kostar prenumerationen 225 kronor. Detta med anledning av att PostNord chockhöjt portot för enskilda utskick.

Om du redan har betalat din prenumeration kan du bortse från den här påminnelsen.

Vid midsommar när vi avslutar utgivningen har vi gett ut 46 nummer under 10 och ett halvt år.

Vänliga hälsningar från Margareta Lundström och Bo Zackrisson

Omslaget till LCHF-magasinets julnummer pryds av Monique Svalbergs Brietårta. Foto: Monica Dart

I veckan som kommer, kring Lucia, hoppas vi att LCHF-magasinets julnummer (nr 5/2019) når alla våra prenumeranter. Som vanligt är utgåvan full av spännande läsning, tack vare våra kunniga medarbetare. Tidningen är inplastad och som vanligt medföljer en prenumerationsavi. Som vi tidigare meddelat så återstår nu tre nummer som kommer ut under våren 2020. Vi hoppas verkligen att alla prenumeranter vill hänga med oss ända in i mål. Här lite kort om vad numret innehåller.

Flera artiklar handlar om veganförespråkarnas framfart i tidningar, sociala medier och på film. Annika Dahlqvist analyserar vegodokumentären The Game Changers. Annikas enkla råd är att vi bör sträva efter att äta en kost som är baserad på naturliga råvaror, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Intressant är också att när Livsmedelsverket nyligen kom med nya kostråd för pensionärer, så överenstämmer de nästan ordagrant med de kostråd för äldre som Annika Dahlqvist lade fram för nästan 15 år sedan.

Hyllningen till Bitten Jonsson

LCHF-magasinet deltog som utställare i samband med den succéartade hyllningskonferensen till sockerberoendeexperten Bitten Jonssons ära. Under 25 år har Bitten hjälpt människor att hantera sitt sockerberoende. 370 personer hade mött upp och jag gör ett försök att i ord och bild beskriva denna sockerfria dag som vi som var där kommer att minnas.

Konferensen till Bittens ära avslutades med att hon fick en check på 100 000 kronor. På bilden, från vänster; Ewa Meurk, initiativtagare, Bitten själv, My Westerdahl och Babben Larsson. Foto: Bo Zackrisson

Ketoner och lite om vad som ligger bortom vikt och hälsa

Martina Johansson skriver en djuplodande artikel om ketonernas metabola fördelar och följer upp med en artikel om vikt och hälsa. Hon förklarar att allt inte handlar om bara kost och träning.

Martina Johansson, författare, forskare och influencer. Martina ingår även i LCHF-magasinets redaktion.

Kungamakaren fra Norge

Kenn Hallstensen är en näringsintresserad entreprenör från Norge. Han har satt sig in i kostens betydelse för prestation, särskilt för fotbollsspelare på elitnivå. Hans framgångar ledde till att han blev engagerad av kända elitlag som skotska Celtic och engelska Chelsea. Lars-Erik Litsfeldt har gjort ett personporträtt av Hallstensen.

Kenn Hallstensen – entreprenör och Kungamakare.

Cancer och klimat

Jag har plöjt två böcker på tillsammans över tusen sidor om cancerns historia. Att sammanfatta så mycket information är sannerligen inte lätt, men jag har i alla fall gjort ett försök. Hoppas att du som läser artikeln blir lite klokare. Cancer är verkligen ett mycket sammansatt och komplicerat ämne. Jag har även läst klimatforskaren Lennart Bengtssons bok om klimatet. Den är klart läsvärd, vilket framgår av min recension.

Tillsammans omfattar dessa två böcker om cancerns historia över tusen sidor. Foto: Bo Zackrisson

Tina, Tommy och Monique

Våra matkreatörer Tina Haldorsson, Tommy Runesson och Monique Svalberg ger oss härliga förslag på god och nyttig mat.

Livsstilsfilosoferna Lindha och My

Och så ger självklart våra livsstilsfilosofer, Lindha Vikström och My Westerdahl, nya tankar och förslag på hur vi kan klara oss någorlunda helskinnade på vår väg genom livet.

Trevlig läsning och sköna helger hälsar

Bo Zackrisson, chefredaktör, ansvarig utgivare

Prenumerera!
LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur.  Vi hoppas att alla som är intresserade av LCHF, som deltar i de sociala medierna men ännu inte är prenumeranter, vill prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Tänk på att nästa år så utkommer LCHF-magasinet med bara tre nummer under våren. Betala gärna så fort som möjligt, helst före 10 januari 2020.

Nästa år firar LCHF-magasinet tioårsjubileum. Vi har med små resurser gjort det nästan omöjliga. Nu börjar vi se slutet på en unik tidningsepok. Margareta Lundström har under alla dessa år arbetat oerhört mycket med all administration och ekonomi. Bo Zackrisson har sytt ihop magasinet varje gång. Nästa år blir LCHF-magasinets sista. Vi kommer att ge ut tre nummer under våren 2020. Med vårt julnummer kommer alla prenumeranter att få en förnyelseavi. Vill du anmäla dig som ny prenumerant, se nedan.

Häng med oss in i jubileumskaklet!

Prenumerera!
LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna vill prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa gamla nummer. Klicka dig fram. 

Nu när höstmörkret sänker sig över landet hoppas jag att innehållet i LCHF-magasinets höstnummer kan sprida lite ljus och ny kunskap. Om allt går som det ska så kommer tidningen att nå alla prenumeranter i slutet av nästa vecka. Eller veckan därpå. Jag hoppas att du kommer att tycka om innehållet lika mycket som alla vi som skrivit i tidningen. Våra medarbetare gör att fantastiskt jobb, nummer för nummer. Självklart är vi mottagliga för kritik också. Skriv till oss om du är missnöjd med något, så ska vi försöka svara så gott vi kan. Eller ge oss förslag på ämnen som du vill att vi ska bevaka. LCHF-rörelsen är inte stillastående på något sätt. Här är en liten sammanfattning av innehållet.

Paleo/AIP/LCHF – Tina Haldorsson

Som ett fint exempel på utvecklingen hela tiden går framåt presenterar vi i detta nummer Tina Haldorsson. Hon är en av allt fler som har börjat tillämpa en kost som hon kallar för Paleo/AIP/LCHF. Hon bidrar med en spännande krönika och tre fina recept.

Självklart så bidrar även Tommy Runesson och Monique Svalberg med nyttiga och goda recept. Precis som vanligt.

Epigenetik och sköldkörteln

Mycket i detta nummer handlar om inflammation och vad vi kan göra för att kunna leva ett så långt och friskt liv som möjligt. Martina Johanssons bidrag om ärftlighet, inflammation, sjukdom och epigenetik är det tyngsta och ger oss ny och viktig kunskap.

Josefin Aldell fortsätter att berätta om sköldkörteln. Denna gång ligger fokus på tester, näringsbrister och behandling.

Bitten Jonsson 25-årsjubilerar

Lars-Erik Litsfeldt har intervjuat Bitten Jonsson om hennes 25-åriga arbete med att hjälpa människor att hantera sitt sockerberoende. Hon har under alla år mötts av hård kritik från akademiska beroendeforskare som menar att sockerberoende är något som inte finns. Men Bitten är säker på sin sak. Hon vet att hon har rätt, vilket tusentals människor som blivit hjälpta av henne kan vittna om.

Vilka riskmarkörer är viktiga?

I min trendspaning refererar jag till professor Tim Noakes nytänkande kring riskfaktorer. Här framkommer flera saker som är nya.

Annika Dahlqvist skriver om de olika typerna av fasta och My Westerdahl och Lindha Vikström fortsätter att skriva om livets svåra konst. Min epistel om Agnes Wold kanske förvånar en och annan. Men det bjuder jag på. Vi recenserar även Benny Ottossons och Sven Erik Nordins aktuella böcker om livsstilens betydelse för att bibehålla hälsa och motverka ohälsa. Och sen skriver Ann Fernholm om att Kostfonden firar fem år nu i september. Massor av matnyttigt alltså!

Trevlig läsning hälsar

Bo Zackrisson, Chefredaktör och Ansvarig utgivare

Prenumerera!
LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa gamla nummer. Klicka dig fram. 

I nästa vecka utkommer LCHF-magasinets sommarnummer. Om allt går som det
ska. Det är även denna gång fullt av kunskapsberikande artiklar. Här är en
kort sammanfattning av innehållet.

Sköldkörteln
Det är särskilt roligt att kunna presentera en ny skribent ­ Josefin Aldell.
Hon är funktionsmedicinsk coach och i detta nummer skriver hon en inledande
artikel om sköldkörteln,­ denna gåtfulla lilla körtel som kan ställa till
med stora och svårbemästrade problem.

Josefin Aldell, funktionsmedicinsk coach.

Norsk ”censur”
Norrmannen Iver Mysterud är biolog, författare och redaktör. Han medverkar i
det norska Helesemagasinet Vitenskap og Fornuft. I detta nummer publicerar
vi två artiklar av honom som  visar hur svårt, nästan omöjligt, det är att
få ny banbrytande demensforskning publicerad i de norska läkartidningarna. Det kan nästan liknas vid censur.

Iver Mysterud.

Ortomolekylär medicin
På många sätt påminner denna åsiktskorridor om svenska förhållanden. Ett
exempel på detta är den hetsjakt som i Sverige drivs mot nyttan av vitaminer
och mineraler. I detta nummer skriver jag en längre artikel från ett
seminarium om ortomolekylär medicin, ett medicinskt område som är
närbesläktat med funktionsmedicinen.

Föreläsarna vid SSOMs seminarium. Från vänster: Mats Humble, läkare och med. dr., Pehr-Johan Fager, fil kand,
Karin Munsterhjelm, läkare och Bo H. Jonsson, läkare och med. dr. Foto: Bo
Zackrisson

Sökaren Anna Hallén Buitenhuis
Lars-Erik Litsfeldts närgångna personporträtt av Anna Hallén är mycket
spännande. Annas idoga sökande efter vägen till hälsa är verkligen en kuslig
berg- och dalbana.

Anna Hallén Buitenhuis.

Det konstgjorda ”köttet”
Martina Johansson skriver som vanligt klokt och kunnigt om olika aspekter på
mat, hälsa och livsstil. Hon hävdar bland annat att den just nu rådande
hypertrenden med vegetariskt ”kött” kan göra mer skada än nytta.

Den vegetariska ”burgaren”.


Mer vegetariskt och mer margarin i Stockholms skolor
Min trendspaning handlar om Stockholms stads nya riktlinjer för skolmat.
Ännu mer vegetariskt och ännu mer margarin är den nya modellen. Hur våra
barn ska få i sig all den näring och energi de behöver för att klara av
skoldagen, tycks vara av underordnat intresse för Stockholm stads politiker
och tjänstemän.

My Westerdahl och Lindha Vikström filosoferar över de upptäckter och
erfarenheter de gör när de vandrar efter livets slingrande stig.

Våra duktiga receptmakare, Tommy Runesson och Monique Svalberg, levererar
förslag på sommarens goda och näringstäta maträtter.

Låt oss nu njuta av den svenska sommaren.

Men önskan om en fin sommar och en trevlig läsning hälsar

Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Prenumerera!
LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa gamla nummer. Klicka dig fram. 

Om allt går som det ska så kommer LCHF-magasinets vårnummer att dimpa ner i
prenumenternas brevlådor i slutet av nästa vecka. Det är som vanligt ett
innehållsrikt nummer. Här berättar Bo Zackrisson, tidningens chefredaktör, 
om vad det nya numret bjuder på.

Kossorna är klimathjältar
Det är inte lätt att konsumera kött eller att producera animalisk mat i dessa
dagar av klimatångest. Om detta kan både bönder och vi vanliga LCHF:are
vittna. Den biologiska mångfalden behöver lantbruk med både odling och
djurhållning. Så är det bara. Anette Gustawson driver en mjölkgård i
Roslagen och har under vintern varit med i flera TV-program. Hon har hotats
av så kallade miljövänner som tycker att hon borde skicka sina barn till
slakt. I mars bjöd hon in till ett möte i Norrtälje där hon berättade om
livet som mjölkbonde. LCHF-magasinets Bo Zackrisson var där.

Allt hårdare polarisering
My Westerdahl beskriver i sin krönika hur långt polariseringen har gått när
det gäller vad man får äta eller inte. Annika Dahlqvist funderar över hur
lämpligt det är för barn att äta vegankost.

Det är idag nästan omöjligt att diskutera mat och hälsa på ett sansat sätt. Diskussionen ramlar för det mesta ner i rena råkurret med slag under bältet.

Lars-Eriks sköra hjärta
Lars-Erik Litsfeldt berättar en hjärteskärande historia om sitt krånglande
hjärta. Vi får följa med till operationsbordet och uppleva den ångest som
kan drabba oss när döden lurar bakom stugknuten.

Vad gör vi på resande fot?
Martina Johansson skriver om hur vi ska förbereda oss mentalt för att klara
vår kosthållning när vi är på resande fot eller äter ute i glada vänners
lag. Martina förklarar även vad begreppet hormesis betyder. Det handlar om
att små mängder av antinutrienter faktiskt kan vara bra för oss.

Hur ska man kunna hålla fast vid den ketogena kosten när man är ute på vift?

Halvalindha är tillbaka på banan
Lindha Vikström är kanske mer känd som Halvalindha. Hon har haft det kämpigt
en tid.  Nu är hon tillbaka på banan igen, vilket hon berättar om i detta
nummer.

Ewa Meurk skapar ny trend
Det är också spännande att följa Ewa Meurk. Jag var närvarande vid ett
morgonmöte där hon föreläste om hur vi på bästa sätt ska hålla oss starka
och friska i dagens konkurrenssamhälle.

Jenny Levin debatterar censurkraven från Karolinska
Dietisten Jenny Levin riktar skarp kritik mot de forskare som i februari
krävde censur av hälsoböcker.

Barnhälsa och maten de äter
Barnens hälsa är genomgående tema i två böcker som vi recenserar i detta
nummer. De båda böckerna handlar om hur föräldrar och barn kan hjälpas åt
för att äta näringstät och nyttig mat.

Som ni märker är det ett fullmatat nummer.
Som alltid!
Trevlig läsning hälsar

Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Prenumerera!
LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa gamla nummer. Klicka dig fram.

Omslaget till LCHF-magasinet nr 5/2018. Omslaget pryds av Monique Svalbergs LCHF-glass. Foto: Monica Dart

Nästa vecka ska LCHF-magasinets jul- och nyårsnummer nå våra prenumeranter. Om posten funkar som den ska. Det innehåller en rad mycket spännande artiklar.  Vi vill redan här  uppmana dig att fortsätta att prenumerera på LCHF-magasinet, den i vårt tycke enda seriösa tidningen i Sverige om lågkolhydratkost och hälsa. Och så hoppas vi att du som tidigare bara köpt enstaka nummer i butik nu börjar att prenumerera. Nästa år kommer vi inte längre att finnas i butik. Här lite om innehållet. Trevlig läsning!

Kalle Moraeus kamp för bättre hälsa Under hösten har vi kunnat följa Kalle Moraeus vedermödor i Biggest loser
VIP. Lars-Erik Litsfeldt har träffat honom och försökt komma honom under
skinnet. Lars-Eriks omfattande reportage finns på mittuppslaget.

Denna soldränkta bild togs av Lars-Erik Litsfeldt när han träffade Kalle Moraeus för en djupintervju. Platsen var Mariatorget i Stockholm.

Lipödem, dynamiskt tankesätt, fullkorn och fibrer Martina Johansson fortsätter artikelserien om lipödem. Denna gång handlar
det om bindvävens betydelse. Hon skriver även om hur vi kan göra för att tillämpa ett dynamiskt tankesätt.
I detta nummer diskuterar vi även mytbildningen kring fibrernas och
fullkornets påstått goda hälsoeffekter. Martina och Bo Zackrisson har
granskat dessa båda ”nyttigheter” i den moderna kosten och konstaterar att mycket
vilar på bräcklig vetenskap.

Martina Johansson skriver om lipödem, viljekraft och fibrer i detta nummer.

CBD-olja – ett hot mot läkemedelsindustrin?
I detta nummer publicerar vi även en artikel som verkligen sticker ut.
Lars-Erik Litsfeldt har besökt en odlare av industrihampa, ur vilken man
utvinner CBD. Det är en cannabinoid som har visat sig ha oväntat goda
effekter på många allvarliga kroniska sjukdomar. Eftersom CBD inte går att
patentera så har läkemedelsindustrin och det industrifinansierade
Läkemedelsverket gjort allt för att förbjuda CBD. Hittills har de inte
lyckats.

Ewa Meurk brinner för kampen mot metabol ohälsa
Vi presenterar även entreprenören Ewa Meurk. Hennes kunskap och pedagogiska sätt att berätta om hälsa har gjort att företag står i kö för att anlita henne. Det är jätteviktigt  för alla företag att personalen är frisk och fylld av energi.

Entreprenören och hälsocoachen Ewa Meurk. Foto: Bo Zackrisson

Ormdieten och danska perspektiv                                                                           Peter Gustafsson debuterar som skribent i detta nummer. Han skriver om den radikala ketovariant som går under namnet Ormdieten – Snakediet. Och så får vi en inblick i hur det står till med lågkolhydratkosten i Danmark. Det har vi inte vetat så mycket om tidigare. Det är den danska hälsocoachen Marie Raes som skriver om sina egna erfarenheter. Och My Westerdahl förklarar varför vi konsumenter bör göra allt vi kan för att stödja Sveriges bönder genom att handla svenskt!

Peter Gustafsson har själv provat Ormdieten. Foto: Bo Zackrisson

Och som alltid ger Tommy Runesson och Monique Svalberg inspiration till goda och näringstäta LCHF-recept. Med detta så fullbordar LCHF-magasinet sin nionde årgång. Häng med oss in i nästa år!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigast. Vi hoppas att alla de tusentals som är intresserade av LCHF, som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Nästa år kommer nämligen  inte LCHF-magasinet att finnas i butik. Därför hoppas vi att du som tidigare lösnummerköpare nu börjar att prenumerera. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

God Jul och Gott Nytt År! Väl mött nästa år hälsar
Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Omslaget till sommarnumret av LCHF-magasinet (nr 3/18) ser ut så här. Matbilden har fotats av Monica Dart.

Lagom till midsommar ska LCHF-magasinets sommarnummer nå sina läsare.  Några kanske får tidningen efter midsommarhelgen. Posten hinner inte alltid  med.Vi kan utlova många spännande artiklar. Här gör Bo Zackrisson en sammanfattning av vad den nya utgåvan innehåller.

Linus Mårtensson är specialist i allmänmedicin och bär på en spännande historia.   Foto: Bo Zackrisson

Läkaren Linus Mårtensson vill se hela människan
Vi porträtterar två intressanta personligheter. Den ena är läkaren Linus
Mårtensson som dels har återfunnit sin hälsa med LCHF-kost, och dels sökt
sig vidare till funktionsmedicinen som kan ta vid när maten inte når ända fram. Nu arbetar han på den första funktionsmedicinska kliniken i Stockholm.

Malou Brundin med vovven Lilly i famnen! Foto: Bo Zackrisson

Malou Brundin
Det andra personporträttet handlar om Malou Brundin. Hennes hälsoresa har
långt ifrån varit spikrak. Hon har aldrig gillat att laga mat och hela
tiden försökt leta sig fram till enkelheten. Nu tycker Malou att hon har
hittat hem med både mat och livsstil i övrigt. Fast det är en kamp varje dag.

Bo H Jonsson skriver en djuplodande artikel om Dale Bredesens Alzheimerforskning. Foto: Bo Zackrisson

Bo H. Jonsson imponeras av ny Alzheimerforskning
I de senaste tre numren av magasinet har Bo Zackrisson presenterat
epokgörande ny forskning kring Alzheimers sjukdom. Det har varit mycket
uppskattat. Nu följer vi upp med överläkare Bo H. Jonssons mycket initierade
artikel  med utgångspunkt i dr Dale Bredesens bok The End of Alzheimers.
Boken utkommer på svenska om några månader.

Våra krönikörer levererar
Lars-Erik Litsfeldt berättar om Nicole Friestedt och hennes kamp för att få
ordning på sin epilepsi. My Westerdahl skriver öppet om varför hon har
börjat äta Carnivore, den senaste och kanske mest extrema formen av strikt
LCHF. Kan det verkligen vara nyttigt i längden? Det får framtiden utvisa.

Ben med typiska  lipödem. Foto: Lipödemförbundet.

Mer om lipödem
Martina Johansson fortsätter artikelserien om lipödem. Denna gång handlar
det om våra intoleranser mot olika livsmedel. Martina reflekterar även över
betydelsen av fettkvaliteten och vilka erfarenheter hon gjorde i samband med
vårens Karibien-kryssning i USA.

Vi får inte glömma vår historia
I denna utgåva tar vi även ett fast grepp om vår historia och  berättar om
LCHF-kostens grunder. Bo Zackrisson och Johan Falk skriver var sin artikel om LCHF-rörelsens historia. Vi tror att det är viktigt, särskilt för nytillkomna
läsare. Ibland tar vi kanske för givet att alla läsare vet allt redan. Så är
det naturligtvis inte. Vi tar även tempen på många av de trender som
uppstått under resans gång.

Sommarmaten
Tommy Runesson och Monique Svalberg ger som vanligt nya spännande tips på nyttig och god sommarmat.

Grattis Ann Fernholm!
Sen vill vi gratulera Ann Fernholm och Kostfonden. Ann skriver att
Koststudien om typ 1-diabetes nu har fått etiskt godkännande. Ann och fonden
går nu vidare med nya spännande forskningsprojekt.

Sista helgen i juni samlas många intresserade i Säffle för att delta i årets
LCHF-event. Här umgås vi och lär oss nya saker om mat och hälsa. Vi ser som
vanligt  fram emot att träffa alla som vill vara med på eventet.

Prenumerera!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Trevlig läsning 
Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Tyvärr måste vi meddela att kvällens After Work i Globen Shopping är inställt. Det var Leif Magnusson, krögare på Blues Kök & Bar, som larmade. Det kommer att vara proppfullt med folk eftersom slutspelshockeyn i Globen drar dit tusentals supportrar. Vi återkommer med nytt datum. Det blir någon gång i maj.

Hälsningar Margareta Lundström och Bo Zackrisson, LCHF-magasinet

Monique Svalbergs Zucchini- och kycklingenchiladas pryder omslaget. Foto: Monique.

Årets första nummer av LCHF-magasinet bjuder denna gång på ett visst  tuggmotstånd. Flera artiklar är av lite längre och kritiskt granskande karaktär.  Som vanligt har vi gjort vårt yttersta för att texterna ska vara begripliga och göra  oss lite klokare. Bo Zackrisson skriver här om vad numret innehåller. 

Dale Bredesen har efter flera decenniers forskning hittat banbrytande nycklar till att reversera Alzheimers sjukdom!

Bo Zackrisson fortsätter att gräva vidare i dr Dale Bredesens banbrytande
Alzheimersforskning. Det spännande är att Bredesen möjligen kan ha hittat
nycklarna till en lösning på denna förödande sjukdom som drabbar så många i
ålderdomen. Vi har fått både lovord och kritik för att vi har gått före och
skrivit om detta, vilket vi också kommenterar i tidningen.

Figurinen Venus från Willendorf är över 20 000 år gammal. Hon visar tecken på lipödem, vilket förstås kan förefalla vara en smula besynnerligt.

Martina Johansson gräver vidare i lipödemets vindlande labyrinter. Vi kan
redan nu konstatera att vi bara står i början av en lång upptäcktsresa för
att hitta en lösning på denna okända sjukdom som drabbar så många kvinnor.

Docent Ralf Sundberg granskar en uppmärksammad svensk studie!

I januari i år vållade två studier stor uppmärksamhet i svenska medier. Den
ena studien var svensk och kom till slutsatsen att äldre lever längre bara
de inte slutar äta sina statiner. Den andra studien hade kommit fram till
att det är lönlöst att fasta. I alla fall ur viktsynpunkt. Ralf Sundberg gör en kritisk granskning av den första studien och Johan Falk har granskat den
andra. Deras slutsatser visar att våra medier inte riktigt sköter sitt
granskande uppdrag. Som vanligt faller det på LCHF-magasinet att fungera som kritisk granskare.

För tio år sedan överlämnade Margareta Lundström, till höger, ett fång blommor till Annika Dahlqvist. Socialstyrelsen hade funnit att LCHF var förenligt med vetenskap och beprövad erfarenhet. Det var värt att fira! Foto: Mats Lundström.

Den 16 januari i år inföll för första gången den Internationella LCHF-dagen.
Bo Zackrisson, som varit med från starten, berättar om bakgrunden till detta
unika tioårsjubileum.

Vi har länge tänkt att skriva om den folkrörelse som organiserar sig kring
att handla bra mat från våra lantbrukare utan mellanhänder. Lars-Erik 
Litsfeldt uppmärksammar Jaana Pettersson, som har startat en av allt fler
REKO-ringar i Sverige. Våra krönikörer, Annika Dahlqvist, My Westerdahl och Tommy Runesson levererar nya spännande reflektioner. Tommy och Monique Svalberg står i vanlig ordning för nya näringsriktiga recept.

Prenumerera!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Trevlig läsning 
Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Välkommen till vår 11:e LCHF-kryssning

Silja Galaxy avgår lördag 24 februari 2018 19:30 

Lördag kväll ingår gemensam buffet i Buffetmatsalen
Därefter mingel för den som önskar med utgångspunkt från baren i Starlight (däck 7 aktern)

Söndagmorgon börjar föreläsningarna i Starlight däck 6-7 (aktern)
– Andreas Eenfeldt, känd som Kostdoktorn, numera Diet Doctor. Hans välsbesökta blogg finns nu även på spanska och sedan tidigare på engelska och svenska. Andreas har varit med på nästan samtliga kryssningar, men förnyar sitt budskap kontinuerligt
– Ann Fernholm. Vetenskapsjournalist och akademiker inom biokemi. Författare till diverse böcker om sockrets farlighet. Hon berättar i år mer om cancer och socker. Ann är initiativtagare till Kostfonden som skapar möjligheter till forskning om vad vår mat gör för hälsan.
– Peter Martin är legitimerad läkare och medicine doktor i farmakologi, dvs läkemedelslära. Han arbetade under 15 års tid med hjärnforskning i professor Arvid Carlssons forskningsgrupp och har därefter jobbat som läkare på vårdcentraler och sjukhus. Under en längre sjukskrivning för utmattningssyndrom fick Peter upp intresset för Functional Medicine som hjälpt honom att bli frisk. Peter har utbildat sig hos Institute for Functional Medicine i USA och han vill nu hjälpa fler människor att ta kontroll över sin hälsa med hjälp av Functional Medicine.

Efter lunch delar vi av utrymmesskäl upp oss i två grupper

Grupp 1 
Om viktnedgång i med- och motgång, hormoner m m
– Lindha Wikström som kallar sig Halva Lindha efter att ha halverat sin vikt men också om vad som hände sen
– Martina Johansson om hormoner och ketodrift och hur det påverkar kroppen och hälsan
I panelen dessutom Tommy Runesson som också halverat sin vikt
och funktionsmedicinare Peter Martin

Moderator: Bo Zackrisson, Chefredaktör och ansvarig utgivare av LCHF-magasinet

Grupp 2 
Om diabetes
– Hanna Boëthius om att leva med Diabetes typ 1
– Patrik Olsson om att leva med Diabetes 1 och följdkomplikationer
I panelen dessutom:
– Lars-Erik Litsfeldt Diabetes typ 2 mera om bönor samt om kokbok för män
– Annika Dahlqvist LCHF-pionjär och läkare

Moderator : Karin Eldh

I priset ingår hyttplats, all underhållning ombord, buffé på kvällen, frukost söndag morgon, för- och eftermiddagskaffe i anslutning till föreläsningarna och naturligtvis en massa intressanta seminarier med intressanta föreläsare.

Välkommen till en spännande kryssning 2018! 

Lunch på söndagen ingår ej, du väljer själv var du vill äta.
Länk till info om de olika restaurangerna ombord:
https://www.tallinksilja.se/galaxy#tabs-content-3
Buffen är öppen för lunch 11.00-14.30
Grill House, 12.00-16.30
Tavolata 12.00-16.00

Bokningen sker endast per telefon till Tallink Silja 08-666 33 33
Uppge koden KOLHYDRATER för att få passerkort till vår grupp.
Mer information om val av hytter och andra tillägg finns på
https://www.tallinksilja.se/lchf_kolhydrater_ifokus.
klicka på KRYSSNINGSTYPER – SPECIALKRYSSNINGAR och leta i kalendern.

I jul- och nyårsnumret av LCHF-magasinet (se nedan) så publicerade vi en stor artikel om lipödem, en sjukdom som drabbar väldigt många kvinnor. Nu har vi lagt in en fördjupande artikel om lipödem här på LCHF-magasinets hemsida.

Det är Catharina Lindgren som har skrivit artikeln. Hon var huvudperson i vår artikel i LCHFmagasinet och är själv lipödemiker. Catharina har satt sig in i frågan på djupet. I den fördjupande artikeln förklarar hon nyttan för en lipödemiker att äta ketogen kost och vad ketogen kost egentligen är. .

Catharina Lindgrens artikel läser du här.

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Omslaget till LCHF-magasinets jul- och nyårsnummer. Monique Svalbergs efterrätt pryder omslaget. Foto: Monica Dart.

Med detta nummer fullbordar LCHF-magasinet den åttonde årgången.   Tillsammans med många andra har vi varit en viktig del i att flytta fram LCHF-rörelsens inflytande i samhället. Målet är att ingen människa ska behöva bli
ifrågasatt för att hon äter LCHF-kost. Här följer lite om innehållet.

Det finns fyra definierade stadier av lipödem. Bilden visar de tre lindrigaste. Foto:Micke Widén

LCHF-magasinets jul- och nyårsnummer innehåller många spännande artiklar.
Martina Johansson  lyfter upp lipödem, ett vanligt men nästan helt okänt  sjukdomstillstånd, i ljuset. Många av de viktproblem som främst drabbar kvinnor,  kan förklaras av lipödem. Sjukvården är dessutom både okunnig och illa rustad att          behandla denna sjukdom.

Tina Brus, nytänkande diabetessjuksköterska på Vivalla vårdcentral i Örebro. Foto: Kjell Rosenlind.

Det är också mycket roligt att kunna publicera en intervju med
diabetessjuksköterskan Tina Brus. Hennes sätt att behandla sina patienter är
både modernt och helt enligt de principer som lågkolhydratkosten bygger på.
Hennes framgångar i patientarbetet visar att hon är på rätt väg.

Lars-Erik Litsfeldt rapporterar från Mallis. Foto: Magnus Karlsson.

Vi rapporterar även från två spännande seminarier som har ägt rum under
hösten. Jag närvarade vid Riksföreningen för Metabol Hälsas första heldagsseminarium och Lars-Erik Litsfeldt ger sina intryck från Low Carb-träffen på Mallorca. Annika Dahlqvist uppmärksammar sockret, ­ det vita gift som kanske utgör  den tyngsta komponenten i vårt sjukdomspanorama. Johan Falk reder ut begreppen    kring  vår komplicerade metabolism och My Westerdahl har tagit mod till sig att testa  bönor.

Alzheimers sjukdom drabbar många på ålderns höst. Kommer jag själv att gå in
i dimman? Alla miljardsatsningar på att ta fram ett verksamt läkemedel har
varit resultatlösa. En liten forskargrupp i USA har för första gången
lyckats reversera sjukdomen. Läs Bo Zackrissons epistel.

Tommy Runesson och Monique Le Roux Svalberg svarar  förstås  för de näringsriktiga  recepten.

Passa på att prenumerera eller ge bort LCHF-magasinet som julklapp!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Vill du ge bort LCHF-magasinet som julklapp. Klicka här!

Bästa jul- och nyårshälsningar, Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Vi välkomnar Martina Johansson som ny redaktionsmedlem! Martina har lovat att ta ett lite större ansvar för LCHF-magasinet. Det tackar vi för!

LCHF-magasinets redaktion får en ny medarbetare. Martina Johansson har tackat ja till att ta ett lite större ansvar för tidningen. Det innebär dels en kraftig föryngring, och dels att vi kan greppa över allt vidare fält inom kost, träning och hälsans många mysterier. LCHF kommer självklart fortfarande att vara navet som allt kretsar kring. 

Under året har vi breddat medarbetarskaran i tidningen, vilket har inneburit ett lyft.  Nya skribenter har varit Lars-Erik Litsfeldt, My Westerdahl, Johan Falk, Agneta   Schnittger, Ann Fernholm mfl. Annika Dahlqvist har åter börjat skriva krönikor i   tidningen, vilket vi är glada för. Våra duktiga matskribenter, Tommy Runesson och Monique Le Roux Svalberg, fortsätter att leverera näringsriktiga recept. Alla dessa duktiga medarbetare kommer att fortsätta att bidra med nytänkande texter i LCHF-magasinet.

Nu har vi tillfrågat vår kända krönikör och biohacker Martina Johansson om hon vill  föryngra redaktionen. Så här svarade Martina med vändade post:
­  – Hej Bosse! Absolut ­ det gör jag gärna. Jag tror att vi tillsammans skulle
kunna öka LCHF-magasinets upplaga jättemycket!
Vi hälsar alltså Martina välkommen som ny redaktionsmedlem! Full fart
framåt mot 2018!

Passa på att prenumerera eller ge bort LCHF-magasinet som julklapp!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Vill du ge bort LCHF-magasinet som julklapp. Klicka här!

Bästa hälsningar, Bo Zackrisson, chefredaktör och ansvarig utgivare

Här är premiärdeltagarna vid LCHF-magasinets första AW den 14 september. Foto: Bo Zackrisson

Efter att under en längre tid ha funderat på att öppna upp för en mötesplats för LCHF-are, beslutade LCHF-magasinets Margareta Lundström, Martina Johansson och Bo Zackrisson att göra slag i saken. Vi bjöd in till ett After Work (AW) på Blues Bar och Kök i Globen den 14 september. Den 20 oktober samlades vi igen på samma ställe. Nästa träff äger rum den 23 november. Tid och plats är densamma som tidigare. Kl 17 till 19.

Vi behövde två bord vid LCHF-magasinets andra AW den 20 oktober. Här är långbordets deltagare.

Vad finns att säga efter våra två första träffar?

Det har kommit mellan 20 och 25 personer varje gång. Vi har ätit en bit mat, druckit lite vin eller kanske rent av en öl. Vi har varit helt prestigelösa och diskussionerna har handlat om allt mellan himmel och jord, givetvis med nyttig mat som grundackord. Ingen ska behöva känna sig utanför, samtidigt har alla efter förmåga försökt ta ansvar för att göra träffarna så trevliga som möjligt.

Och här är sidobordets gäster vid andra AW:t. Lille Roland tycktes nöjd i mammas knä.

Martina Johansson har varit med som ”dragplåster” de första två gångerna. I november är hon dock på resa i Kina. Den 23 november ses vi nästa gång och då har docent Ralf Sundberg lovat att komma till oss för att förgylla träffen.

Boka därför in den 23 november kl. 17.00 redan nu i din kalender. Det är bara att komma. Alla är välkomna!

Här är länken till restaurangen: https://bluesbarokok.gastrogate.com

Anledningen till att vi har valt just denna restaurang i Globen är att krögaren Leif Magnusson själv äter LCHF och har god LCHF-mat på menyn.

Höstnumret av LCHF-magasinet nr 4/2017 med Monique Forslunds Fläskkarrérullader på omslaget.

I slutet av nästa vecka ska LCHF-magasinets höstnummer komma till våra prenumeranter om allt fungerar som det ska. Veckan därpå ska den finnas i butik. Här skriver chefredaktör Bo Zackrisson lite om vad det nya numret innehållet.

I LCHF-kosten ingår ovanjordisar. Nu vet vi hur nyttiga de är. Foto: Bo Zackrisson

I sommar har det kommit två svenska studier som visar att ovanjordsgrönsaker är jättenyttiga. I slutet av augusti kom så den stora PURE-studien som visade att det är kolhydraterna som är farliga – inte fettet. ”Kostexperterna” vrider sig nu som daggmaskar för att rädda ansiktet. Visst är det märkligt hur rätt vi har haft om LCHF-kosten hela tiden. Vi har inte alltid kunnat bevisa vår ståndpunkt. Det har inte heller varit nödvändigt, eftersom vi vet att så många har blivit friskare när de börjat äta LCHF. Vi, som har förtalats under ett drygt decennium, kan tillgripa den välkända parollen:  – Vad var det vi sa? Min trendspaning i tidningen handlar just om våra kära ovanjordisar.

Katarina Holst med dottern Filippa som fick diabetes typ-1 år 2015. Nu mår hon bra med LCHF-kost fast sjukvården är skeptisk. Foto: Bo Zackrisson

Typ 1-diabets och barn som äter LCHF

LCHF-magasinets höstnummer är i övrigt fullspäckat med intressanta artiklar. Det har länge varit tabu att skriva om barn med typ 1-diabetes som äter LCHF. Jag har träffat Katarina Holst och hennes 12-åriga dotter Filippa som fick diabetes typ-1 för drygt två år sedan. Dottern mår bra av att äta LCHF, men sjukvården vill att hon istället ska äta stora mängder kolhydrater och kompensera med höga doser insulin.

Martina Johansson skriver en mycket initierad text om blodketoner. Som bonus tipsar hon om två ketogena recept.

Läkaren Peter Martin sprider kunskap om Funktionsmedicin. Läs intervjun med honom i nya numret! Foto: Bo Zackrisson

Funktionsmedicin med läkaren Peter Martin

Läkaren Peter Martin berättar om Funktionsmedicinens grundläggande idéer. Vi tror att detta sätt att se på hälsa och sjukdom kan ha framtiden för sig.

Och Johan Falk fortsätter att brottas med fettandelar och kalorier.

Kamp för yttrandefrihet och besök hos Team Kostdoktorn

Vi uppmärksammar även Anna Halléns kamp för yttrandefriheten och besöker Team Kostdoktorns kontor i Stockholms City. Särskilt roligt är att vi kan hälsa   Annika Dahlqvist välkommen tillbaka i spalterna. Hon sammanfattar sina intryck efter alla år med LCHF.

Vassa krönikor och goda recept

Våra krönikörer, My Westerdahl och Lars-Erik Litsfeldt bidrar som vanligt med vassa artiklar. Och våra kockar, Tommy Runesson och Monique Forslund serverar välsmakande recept.

Så här enkelt är det att prenumerera

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinets sommarnummer med Monique Forslunds lax på omslaget. Observera docent Ralf Sundberg, lilla bilden. Du läser Lars-Erik Litsfeldts avslöjande personporträtt av Ralf i sommarnumret…

I slutet av denna vecka eller i början av nästa ska LCHF-magasinets sommarnummer komma hem till alla våra prenumeranter. Nästa vecka ska tidningen finnas ute hos våra ca 380 återförsäljare. Vi tror att våra läsare kommer att gilla det nya numret. Här ger chefredaktören Bo Zackrisson lite förhandsinfo om vad sommarnumret  innehåller.

Svensk åkerareal upptas till ca en tredjedel av gluteninnehållande spannmålsodling. Bör vi därför i solidaritet med landets bönder äta spannmål? Bo Zackrisson försöker ge svar på den svåra frågan…

Vilse i glutenpannkakan

Det skrivs mycket om gluten i dessa dagar. Glutenfritt har blivit en trend – även i LCHF-kretsen. Forskare och myndigheter vill dock inte avråda från gluten. De varnar för glutenfritt och vill framställa gluten som gott och problemfritt. I min trendspaning i magasinet försöker jag förklara varför modetrenden för glutenfritt missar själva huvudpoängen. Det gäller i synnerhet oss som har förstått vitsen med att äta LCHF.

Patrik Olsson, till vänster, och Fredrik Söderlund alldeles efter målgången i Tough Viking på Stockholm Stadion 13 maj…

Team Blindstyres bragd

Under våren har LCHF-magasinet följt Team Blindstyres förberedelser inför Tough Viking. Den 13 maj i år var det skarpt läge. LCHF-magasinet var naturligtvis på plats på Stockholms Stadion för att följa Team Blindstyres Patrik Olsson och Fredrik Söderlund när de gav sig ut i det krävande loppet. Det har skrivits massor om denna bragd i de sociala medierna. Mitt bildreportage i magasinet gör att bedriften nu äntligen finns på pränt på riktigt papper.

Rakel Melki, till vänster, och Marina Olai berättar om sin spännande kunskapsresa fram till lågkolhydratkosten…

Två unga dietister träder fram

Det är glädjande är att två legitimerade dietister vågar träda fram i detta nummer. Marina Olai och Rakel Melki Joseph har efter egna erfarenheter och patientkontakter förstått att lågkolhydratkost inte är farligt att rekommendera vissa patienter. Tvärtom! Dietistkåren är sedan gammalt hårt knuten till livsmedelsindustrins kommersiella intressen via sin intresseförening Dietisternas Riksförbund. När allt fler dietister i den unga generationen nu börjar tänka själva, måste vi stödja dem i deras kamp för sanning och hälsa.

Minska risken för blodpropp

Med. Dr. Agneta Schnittger återkommer i detta nummer med en intressant artikel om hur vi på ett naturligt sätt kan minska risken för blodpropp, vilket kan vara viktigt att veta för alla med metabol ohälsa.

Våra nya och trogna medarbetare bidrar som vanligt med nya spännande artiklar och recept. Ann Fernholm, Martina Johansson, Lars-Erik Litsfeldt, My Westerdahl, Tommy Runesson och Monique Forslund är namn som borgar för kvalitet, integritet och trovärdighet. Sammanfattningsvis vill vi påstå att LCHF-magasinets sommarnummer anno 2017 är lika kunskapsberikande och underhållande som det brukar vara. Och det vill inte säga lite…

Så här enkelt är det att prenumerera

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Monique Forslunds laxburgare pryder omslaget till vårnumret av LCHF-magasinet.

I slutet av denna vecka hoppas vi att vårnumret av LCHF-magasinet anländer till våra prenumeranter. Några kan få tidningen i början av nästa vecka då den även ska finnas i butik. Chefredaktör Bo Zackrisson ger här en sammanfattning av innehållet.

För tre år sedan lanserade den för tidigt bortgångne LCHF:aren Per Wikholm begreppet resistent stärkelse i LCHF-magasinet. Denna stärkelse föll dock ganska snart i glömska. Nu kanske det är dags för den resistenta stärkelsens pånyttfödelse?

Den resistenta stärkelsens renässans!

Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson har skrivit en bok tillsammans med titeln ”Låt bönor förändra ditt liv”. Boken utkommer i maj. Läs Lars-Eriks berättelse om hur han och Patrik fick idén till detta spännande bokprojekt.

Lars Berns hälsoresa

I detta nummer skriver jag ett längre reportage om Lars Bern och hans väg tillbaka till hälsa. På toppen av sin karriär i näringslivet drabbades han av cancer, vilket  tvingade honom att lämna allt operativt ledaransvar. När han  hittade Annika Dahlqvist och började tillämpa hennes kostråd, startade en läkningsprocess. Lars Bern visar att det aldrig är för sent att bli frisk från kronisk ohälsa. Nu är Lars även i full färd att starta en förening för metabol hälsa.

Vi publicerar ett djupgående personporträtt av den mångkunnige och kontroversielle Lars Bern och hans resa tillbaka till hälsa.

Större ödmjukhet anbefalles…

Ibland beskylls LCHF-rörelsen för att vara alltför sektliknande och dominant. Det händer att nyfikna nybörjare skräms bort på vägen. Johan Falk anbefaller större ödmjukhet.

Till minne av Staffan Lindeberg

Docent Staffan Lindeberg gick bort i cancer julhelgen 2016.  Det kom som en chock för många, inklusive mig. Det var Staffan som fick mig att förstå det avgörande sambandet mellan mat och hälsa. Vi hade ett fantastiskt fint samarbete för 15 år sedan när vi hjälptes åt att introducera evolutionsmedicinen och den paleolitiska kosten i Sverige. Vi var inte överens om allt, jag tyckte att han var för tillåtande till frukt och lite för rädd för mättat fett. Så sent som i september 2016 skrev han en fin artikel i LCHF-magasinet. I detta nummer skriver jag ett minnesord över Staffans forskargärning.

Vi som äter lågkolhydratkost är mycket försiktiga med frukt. Vi ställer frågan hur ohälsosamt frukt egentligen kan vara. Här saknas ännu mycket forskning… Foto: Fotoakuten.se

Är för mycket frukt farligt?

Just ett stort fruktintag är något som verkligen oroar mig. Då handlar det inte bara om att frukt innehåller mycket kolhydrader och fruktos. Jag skriver om fruktens eventuella avigsidor i detta nummer med utgångspunkt i Steve Jobs död och skådespelaren Ashton Kutchers ilfärd till akuten.

Ann Fernholm hälsas välkommen

Det är särskilt roligt att hälsa Ann Fernholm välkommen som skribent i detta numer. Hon slår ett slag för Kostfonden och dess kommande studie om kost vid diabetes typ-1. I övrigt medverkar så klart våra krönikörer – Martina Johansson, My Westerdahl – med lärorika krönikor och våra matskribenter Monique Forslund och Tommy Runesson serverar nya receptförslag.

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinet nr 1/2017 med Moniques sallad, ”Majoren” och ”Blindstyret” på omslaget!

Med detta nummer av LCHF-magasinet gör vi en nystart! Vi ökar utgivningen till fem nummer om året och breddar medarbetarskaran. Här en kort sammanfattning av innehållet i det nya numret, samt  en presentation av vad nystarten betyder.

När våra gamla trotjänare Sten Sture Skaldeman och Annika Dahlqvist med ålderns rätt valde att trappa ner en smula, så beslutade vi oss för att försöka bredda både innehåll och medarbetarskara.

Välkända och kanske lite mindre kända namn

Några av våra nya medarbetare i det nya numret av LCHF-magasinet är Agneta Schnittger, Fredrik Söderlund, My Westerdahl och Johan Falk. De är alla redan ganska välkända inom LCHF-rörelsen. Ett mindre känt namn är måhända Bo H. Jonsson, överläkare från Stockholm och ordförande för Svenska Sällskapet för Ortomolekylär Medicin, SSOM. Han ingår nu i vår frågepanel och svarar redan i detta nummer på en fråga om vitaminer och mineraler. Även nestorn Uffe Ravnskov gör ett gästinhopp i frågepanelen i detta nummer.

Medarbetarna är inte tvingade att skriva i varje nummer, men de är välkomna när inspirationen rinner till. Tillsammans med våra redan etablerade medarbetare, ska vi försöka göra en lika bra tidning som tidigare – minst!

Vi hoppas också att kunna rekrytera fler nya medarbetare framöver.

Socker är den enda beroendeframkallande drog som vi bombarderas av överallt.

Tema om beroende

I detta nummer sätter vi tänderna i frågan om det finns något som kan betraktas som mat- eller sockerberoende. Den etablerade expertisen vill nämligen förneka detta.

Johan Falk fortsätter vår diskussion om kaloriernas betydelse för vikten och Agneta Schnittger förklarar hormonernas betydelse för vikt och hälsa.

Fredrik ”Majoren” Söderlund och Patrik ”Blindstyret” Olsson har gemensamt beslutat att slå ett slag för Kostfonden. Fredrik skriver om deras ”galna” projekt som syftar till att samla in pengar till fonden.

Martina Johansson ser med viss oro på hur LCHF-begreppet förvanskas, Lars-Erik Litsfeldt funderar över begreppet omvänd psykologi och våra suveräna matskribenter Tommy Runesson och Monique Forslund levererar så klart rykande färska recept. Sten Sture är också med på ett hörn och lagar till skånsk ungtupp! Trevlig läsning!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Värdparet på Villa Panagos, Rhodos. Kosta Panagos och Ann-Sofie Sydholm. Foto: Bo Zackrisson.

I slutet av september var LCHF-magasinet inbjudet till Rhodos och Villa Panagos för att leda en samtalsvecka om LCHF. Där träffade vi värdparet Ann-Sofie Sydholm och Kosta Panagos tillsammans med deltagare från Sverige och Finland. Rhodosveckan med intervjuer av några deltagare ingår i ett temablock.

I det här numret introducerar Bo Zackrisson och Martina Johansson begreppet ortomolekylär medicin. Egentligen är det inte så konstigt som det låter. Som ett komplement till LCHF vill vi  lyfta fram mikronutrienternas betydelse för hälsan. Mikronutrienter är de kroppsegna ämnen som vi behöver för att fungera optimalt – till exempel vitaminer, mineraler samt fett- och aminosyror.

Patrik ”Blindstyret” Olsson är en av eldsjälarna bakom Smarta diabetiker. Läs hans spännande debutartikel i detta nummer! Foto: Bo Zackrisson.

Vi breddar medarbetarskaran – Patrik först ut!

Vi avser att försöka bredda medarbetarskaran under nästa år. Redan i detta nummer gör Smarta diabetikers Patrik ”Blindstyret” Olsson debut som skribent. När Patrik blev blind så såg han plötsligt allt mycket klarare.

Läs personporträttet av Maria Jallow i nya numret av LCHF-magasinet. Foto: Bo Zackrisson.

Vi publicerar även ett personporträtt av Maria Jallow. Maria har under hela sitt liv kämpat med kroppsvikten. I våras återställde hon sin gastric bypass-opererade mage, en operation som lär bli allt vanligare i takt med att allt fler upptäcker den möjligheten.

Fyra nummer blir fem nästa år!

Under åren är det många av våra läsare som har sagt att de tycker att vi utkommer för sällan. Därför har vi efter moget övervägande beslutat att utöka LCHF-magasinets utgivning nästa år – fyra nummer blir fem! Vi hoppas att du som läsare vill fortsätta att följa med oss in i framtiden.

Som vanligt medverkar Lars-Erik Litsfeldt – den här gången handlar det  om bråket kring professor Tim Noakes, Sydafrika. På matfronten  serverar Tommy Runesson och Monique Forslund nya goda receptförslag. Detta var en del av innehållet i LCHF-magasinets helg- och vinternummer.

Stort tack till Sten Sture och Annika!

Vi vill också framföra ett stort tack till Annika Dahlqvist och Sten Sture Skaldeman som med ålderns rätt har valt att ta ett steg tillbaka. Sten Sture skriver två artiklar där han sammanfattar sina tankar kring kost och hälsa. Det är lite av Skaldemans testamente åt eftervärlden. Margareta Lundström skriver en kommentar där hon tackar Sten Sture och Annika för deras fina insatser. Både Sten Sture och Annika har lovat att även i framtiden medverka i tidningen, fast inte lika frekvent som tidigare.

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinet nr 3/2016 med Moniques mustiga höstgryta på omslaget. Foto: Monica Dart.

Nästa vecka dimper höstnumret av LCHF-magasinet ner i prenumeranternas brevlådor. Här följer en kort sammanfattning av innehållet.

Vid sommareventet i Säffle berättade Johan Falk om hur han hade hittat nyckeln till sin idealvikt. Han kallar det för ”Lagom LCHF”. Matens sammansättning tillsammans med kaloriintaget visade sig vara avgörande. Foto: Bo Zackrisson.

Kaloribegreppet har länge varit en het potatis inom LCHF-rörelsen. Vissa vill mönstra ut kalorierna helt och hållet, andra anser att det kan ha en betydelse som hjälpmedel för att upprätthålla viktkontroll. Den avgörande frågan är om det – som Gary Taubes skrev – finns bra och dåliga kolorier – Good and Bad Calories? Vad de flesta av oss är övertygade om är att matens sammansättning är viktigast. Att äta lite kolhydrater, lagom mycket protein och öka intaget av naturligt fett – att äta LCHF – är en nyckel för många att bli fria från övervikt och olika former av kronisk ohälsa.  I detta nummer reder Bo Zackrisson ut kaloribegreppet. Till sin hjälp har han tagit två av LCHF-rörelsens vetenskapliga lekmän – Tommy Runesson och Johan Falk.

Docent Staffan Lindeberg gör också en kritisk granskning av en märklig svensk studie som vållade stor uppmärksamhet i somras.

Paleo, LCHF och fiske i Nordnorge

I förra numret av LCHF-magasinet skrev vi en trendspaning där vi konstaterade att mycket förenar LCHF och den paleolitiska kosten, eller ”Paleo” som den också kallas.  Sten Sture Skaldeman utvecklar sina tankar kring dessa båda kostkusiner i detta nummer.

Sten Sture Skaldeman analyserar kostkusinerna paleolitisk kost och LCHF. Foto: Elisabet Skaldeman.

Sten Sture har även varit på fisketur i Nordnorge för att utröna om det går att leva gott enbart på fisk. Han har även besökt Mats och Anna, två hängivna mjölkbönder, som driver ett ekologiskt jordbruk på Ösvreta gård i Sörmland.

Många läsarbrev

Glädjande nog har vi under sommaren fått in många spännande läsarbrev och frågor om mat och hälsa. Vi publicer några av dem i det här numret.

Diabetesläkarnas tidning hade tidigare i år ett helt tema om LCHF-kostens livsfarlighet. Vi analyserar deras bristande förståelse och okunnighet.

Är diabetesläkarna en sekt?

Svallvågorna efter diabetesläkarnas kritik av LCHF-kosten i våras har ännu inte ebbat ut. Kritiken var i vårt tycke orättvis. Bör vi se landets organiserade kår av diabetesläkare som en sekt?

Trendspaningen handlar om Fredrik Pauluns ”supermat”. Är Fredriks ”moderna kolhydrater” verkligen så nyttiga som han påstår?

Våra krönikörer Annika Dahlqvist,  Martina Johansson och Lars-Erik Litsfeldt belyser som vanligt aktuella frågor kring LCHF och våra matkreatörer,  Tommy Runesson och Monique Forslund, levererar nyttiga recept.

Det, och mycket mer, skriver vi om i höstnumret av LCHF-magasinet.

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

OBS! Mellan 23 september och 2 oktober är kontoret är obemannat. Redaktionen befinner sig då på reportageresa på Rhodos. När vi kommer hem igen är vi redo för att ta emot både ris och ros!

Hösthälsningar / Bo Zackrisson, Margareta Lundström och Sten Sture Skaldeman

LCHFmagasinets kontor håller stängt 23/9 – 2/10. Mailfrågor går bra i mån av tillgång till nätverk. Höstnumret kommer nästa vecka så ta det lugnt med frågor. När vi är tillbaka från vår vecka på Rhodos så är vi redo att ta hand om alla frågor och synpunkter!

LCHF-magasinets kontor är obemannat från 5-20 juli

Monique Forslunds LCHF-iskaffe pryder LCHF-magasinets sommarnummer!

LCHF-magasinets sommarnummer är här. Det ska dimpa ner i brevlådorna kring midsommar. Här lite om innehållet.

Vi har så klart med ett temablock från vår resa till Florida och Karibien i månadsskiftet april-maj. Under kryssningen i Karibien fick vi tillfälle att fråga flera amerikanska Low Carb-läkare om den svenska debatten kring ketoacidos, diabetes och LCHF. Såväl Jackie Eberstein som Eric Westman såg ut som frågetecken när vi berättade om den skräckpropaganda som utgått från svenska diabetesläkare. Nu följer vi upp denna viktiga fråga, främst genom Erik Edlunds grundliga granskning.

Hanna Boëthius var med på kryssningen i Karibien. Läs Bo Zackrissons intervju med Hanna i vårt sommarnummer!

I Karibien fick vi även tillfälle att intervjua Hanna Boëthius, själv typ 1-diabetiker. Hon blev upprörd när ketoacidosen kom på tal. – Vi som har den här sjukdomen får inte slarva med vårt insulin. Men om vi typ 1-diabetiker äter LCHF-kost förbättras i princip alla våra hälsovärden.Det är jag ett levande bevis på, sa Hanna.

Annika Dahlqvist tar återigen upp det stora antalet myter som fortfarande lever kvar, tio år efter LCHF-kostens genombrott i Sverige. Vi undrar stillsamt när mytbildningen ska få ge sig för dokumentade erfarenheter och klinisk vetenskap?

Men kanske är det så som Lars-Erik Litsfeldt skriver i sin krönika. Ur en akademiskt skolad forskares eller läkares perspektiv, kanske LCHF-kosten ter sig lika galen som teorin om kall fusion?

Miljardären Bengt Sjöberg har börjat äta strikt LCHF-kost!

Det vållade stora rubriker när den svenske miljardären Bengt Sjöberg avsatte två miljarder kronor till en forskningsstiftelse med uppdrag att stödja nytänkande cancerforskning i Sverige. Problemet är att någon sådan cancerforskning knappast står att finna i Sverige. Bengt fick cancerdiagnos för caett halvår sedan. Nu har han börjat äta ketogen kost, eftersom han har förstått att socker göder cancer.

Vi vill verkligen att LCHF-magasinet ska vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är helt riskfritt! Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigarenummer.

Sommarhälsningar / Bo Zackrisson, Margareta Lundström och Sten Sture Skaldeman

LCHF-magasinet nr 4/2015. På omslaget Monique Forslunds svampsoppa. Foto: Monica Dart.

Årets sista nummer av LCHF-magasinet är fullspäckat med intressanta och spännande artiklar. Tidningen når prenumeranterna i slutet på veckan före jul. Om Posten sköter sig. Finns i butik vecka 52. Här är lite förhandsinformation om innehållet.

Distriktsläkare Björn Ekengren, Tyresö.

Det är glädjande är att allt fler läkare vågar träda fram och berätta att LCHF är bra både för dem själva och för patienterna. Björn Ekengren, distriktsläkare i Trollbäcken, Tyresö, är en av dessa modiga läkare.

Matllda Vestbergs med döttrarna Maja och Klara. Foto: Matilda.

Tråkigt nog så finns det fortfarande läkare  i Sverige som tar varje tillfälle i akt att förtala LCHF-kosten. De tycks inte ens dra sig för att förfalska verkligheten för få det hela att gå ihop. Ett färskt exempel på detta är berättelsen om mamman Matilda Vestbergs från Äppelbo.  Vi har intervjuat Matilda om hennes amning och det faktum att hon äter LCHF.

My Westerdahl skriver om matberoende inför julen.

Människan är en komplicerad varelse. Vi brottas med våra medfödda drifter och ibland förlorar vi kontrollen över dem. My Westerdahls julkrönika är ett gott exempel på att vi är många som varje dag måste kämpa för att hålla våra beroenden stången. Julens alla frestelser gör att allt riskerar att gå överstyr.

De blå zonerna och den blå maten är mycket inne just nu.

Per Wikholm gör en kritisk och lärorik granskning av teorin om ”de blå zonerna” och den så kallade ”blå maten”. Vad bygger denna teori på och är den trovärdig? Wikholm försöker förstå och slutsatserna är både underhållande och överraskande.

Det blir även en hel del om strikt ketogen kost i detta nummer. Martina Johansson har träffat Stephanie Person, en amerikansk kostguru som kan allt om ketogen kost och som tillämpar den till fulländning.

Forskaren Thomas Seyfried, Boston College, bryter ny mark för cancerforskningen.

Bo Zackrisson går igenom forskningen om ketogen kost och cancer med utgångspunkt från professor Thomas Seyfrieds epokgörande forskning.

Det blir så klart flera sidor om mat också. Sten Sture Skaldeman lovsjunger den välsignade julmaten medan Tommy Runesson och Monique Forslund ger oss nya recept på nyttiga maträtter.

I vår frågelåda så svarar denna gång Dr Andreas Eenfeldt, Sten Sture Skaldeman och Martina Johansson på frågor om mat, mediciner och hälsa.

Och så skriver förstås Dr Annika Dahlqvist en krönika. Denna gång handlar den om industrins, medias och läkarkårens dubiösa roll i synen på mat, hälsa och sjukdom.

Vi är mycket stolta över detta nummer av LCHF-magasinet. Vi vill verkligen att LCHF-magasinet ska vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är hela tiden att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att du vill följa med oss in i nästa år! Är du redan prenumerant så medföljer ett förtryckt inbetalningskort med tidningen.

Vi hoppas även att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

På omslaget tronar Monique Forslunds LCHF-paj. Foto: Monica Dart.

I månadsskiftet mellan september och oktober tar naturen på sig sin färggrannaste klädedräkt. LCHF-magasinets höstnummer är lika färgsprakande. Här är några smakprov ur innehållet:

Husläkaren Jalal Metto fick tillbaka sin energi och sin deffade kropp när han började äta LCHF. Foto: Bo Zackrisson.

Bo Zackrisson har intervjuat sin husläkare Jalal Metto. Jalal började för två år sedan, delvis på grund av Bosses ”påtryckningar”, att äta LCHF-kost. Resultaten lät inte vänta på sig. Jalal blev av med sin efterhängsna bukfetma och återfick sin energi och deffade kropp. Numera ger han även råd till sina diabetespatienter att prova LCHF. Ofta med goda resultat.

Ett antal fina kossor figurerar i det här numret av LCHF-magasinet. Det kan behövas eftersom antalet mjölk- och köttbönder är en utdöende produktionsfaktor i Sverige. Dålig lönsamhet och överdriven klimatalarmism är två förklaringar till att det svenska animalieproducerande lantbruket har blivit en krisbransch. Per Wikholm och Sten Sture Skaldeman har besökt lantbrukarna Charlotte Ullberg respektive Per-Inge Svensson, två kämpar som försöker hålla landskapet öppet för att kunna producera ekologiska animaliska livsmedel åt oss konsumenter.

På den vetenskapliga fronten granskar vi två superkorta studier om kost och hälsa. Den ena väckte nyligen stor uppmärksamhet eftersom den kom fram till att den som äter mycket kolhydrater och lite fett, tappar mer i fettvikt än den som äter LCHF. Den andra studien var nästan lika kort men passerade obemärkt. Vår slutsats är att studier som endast pågår en eller två veckor bör tas med en stor nypa salt.

Och så publicerar vi i vanlig ordning ett bildreportage från sommarens LCHF-event i Säffle. Årets upplaga bestod av inte mindre än sex föreläsardebutanter!

Våra matskribenter, Tommy Runesson och Monique Forslund, ger oss nya förslag till maträtter. Tommy berättar även om sin kamp mot kaffebegäret.

Andreas Eenfeldt ingår i vår Fråga-svarspanel. I detta nummer svarar han på vad man kan göra för att inte gå ner för mycket i vikt. Måste man börja stoppa i sig en massa kolhydrater för att stoppa viktnedgången?

Våra krönikörer Martina Johansson och Annika Dahlqvist medverkar givetvis med nya spännande tankar om mat och hälsa.

LCHF-magasinets  uppdrag är att skriva om svåra saker på ett begripligt och underhållande sätt. Vi vill att du som läsare ska känna dig klokare när du lägger ifrån dig tidningen.

Slutligen hoppas vi att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

Monique Forslund pryder omslaget till LCHF-magasinet nr 4/2014.

Om några dagar anländer årets sista nummer av LCHF-magasinet till dig som är prenumerant. Veckan därpå finns tidningen till försäljning på ca 500 ställen ute i landet. Det blir ett faktaspäckat och i vårt tycke trevligt nummer med mycket läsning och mycket fördjupning. Här följer en kort sammanställning över innehållet.

Andreas och Monique var på gott humör när LCHF-magasinet besökte dem i slutet av september. Bo Zackrisson gjorde två fylliga intervjuer med var och en som publiceras i detta nummer…

I september åkte LCHF-magasinet till Karlstad för att träffa de båda LCHF-giganterna Monique Le Roux Forslund och Andreas Eenfeldt. Det är därför ingen  överdrift att påstå att värmlandsmetropolen kanske förtjänar att kallas för den svenska lågkolhydratrörelsens Mecka. Bo Zackrisson gjorde två djupintervjuer med dem och resultatet redovisar vi över fem sidor i tidningen.

Besöket i Karlstad ledde fram till två nya samverkansprojekt som vi är glada och stolta över:

– Från och med nu kommer Andreas Eenfeldt att finnas med i vår svarspanel. Han debuterar med att svara på en fråga från en läkarkollega.

– Monique Forslund å sin sida bidrar med fyra nyttiga och feta förslag på frukostar. Naturligtvis är Tommy Runesson med som  matkrönikör och inspiratör, vilket innebär att de blir några fler sidor matrecept i detta nummer! Det hoppas vi att ingen har något emot.

Martina om hormoner och kalorier

Martina Johanssons krönika handlar denna gång om att vi måste släppa taget om kalorierna och istället låta hormonerna göra jobbet. Hon har skrivit krönikan i nära samarbete med Margareta Lundström.

Debatten om resistent stärkelse fortsätter…

Per Wikholms artikel om resistent stärkelse i nr 2/2014 vållade viss uppmärksamhet och diskussion i de sociala medierna och annorstädes. Nu vidgar vi debatten. Docent Ralf Sundberg är inte helt övertygad om nödvändigheten av resistent stärkelse. I detta nummer förklarar han varför och Per Wikholm svarar.

Det nya numret av LCHF-magasinet innehåller förstås mycket mer nyttig läsning, men detta var ett litet axplock av innehållet…

Förnya din prenumeration…

LCHF-magasinet firar 5-årsjubileum med detta nummer. Vi hoppas att kunna fortsätta utgivningen fem år till. Minst! En förutsättning är förstås att du som redan är prenumerant vill förnya din prenumeration för nästa år. Det medföljer en avi med ett inbetalningskort med tidningen som du får hem i brevlådan. Missa inte det. Ju snabbare du betalar, desto lättare har vi att planera för nästa års utgivning.

…eller bli ny prenumerant

Sen hoppas vi också att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Vill du prenumerera så går du enklast in på vår hemsida www.lchfmagasinet.se och beställer en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

I LCHF-magasinet går vi ofta lite mer på djupet men vi gör alltid vårt bästa för att  skriva så att alla kan förstå. Och förstår du inte allt är du alltid välkommen att ställa frågor till vår eminenta svarspanel som nu fått förstärkning av Kostdoktorn.

Slutligen vill LCHF-magasinets redaktion tillönska alla LCHF:are en God Jul och ett Gott Nytt År. Väl mött igen år 2015!

My Westerdahl pryder omslaget till LCHF-magasinets sommarnummer!

LCHF-magasinets sommarnummer innehåller många inspirerande och kunskapsrika artiklar.  Där alla LCHF-bilagor i utgångskassorna skrapar på ytan, går LCHF-magasinet på djupet. Det kräver visserligen lite mer av läsaren, men i gengäld blir belöningen desto större. Här följer en kort sammanfattning av innehållet:

My Westerdahl är det senaste stjärnskottet på LCHF-himlen. Hennes viktresa är enastående. My deltog som föreläsare vid vårkryssningen med Silja Galaxy. I detta nummer samtalar den seniora viktminskningsgurun Sten Sture Skaldeman med den juniora viktminskningsgurun My.

Per Wikholm gör en grundlig genomgång av den potentiella nyttan och nödvändigheten av att äta resistent stärkelse. Teoretiskt förefaller hypotesen intressant och vi väntar otåligt på inspel från våra läsare.

Om du har testat att tillföra resistent stärkelse i din LCHF-kost, vad har det betytt för din mage och din blodsockerkontroll? Skriv till oss och berätta!

Martina Johansson, vår krönikör och träningsfantom, förmedlar intrycken från sin USA-resa. Fyra sidor med raka puckar!

Vid Harvard huserar en världsberömd forskargrupp som ständigt lyckas skapa braskande matlarm i media. Vi har synat deras forskning i sömmarna och vår slutsats är att deras forskning bör ses som ett kvalificerat missbruk av vetenskapen.

På bokfronten har David Perlmutters omtalade bok Grain Brain nu kommit ut på svenska. Vi har givetvis läst den.

Och Tommy Runesson fortsätter förstås att laga LCHF-mat med fina fettkvoter. Detta och mycket mer läser du om i LCHF-magasinets sommarnummer!

Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Du kan även beställa tidigare nummer.

Dr Sofie Hexeberg pryder omslaget till LCHF-magasinet nr 4/2013…

Veckan före jul räknar vi med att årets sista nummer av LCHF-magasinet når prenumeranterna. Och vi är mycket nöjda, eftersom vi är så förtvivlat självgoda. Fast det betyder kanske inte så mycket. Det viktiga är förstås vad du som läsare tycker om magasinet.

Innehållet kan i korthet beskrivas så här:

Vi inleder med en vass trendspaning som blickar fram mot nästa år. Annika Dahlqvist kritiserar Livsmedelsverket för att strunta i all ny forskning om fett. Vi har också fått ett klokt brev från en finsk läkare.

Vi får många frågor till redaktionen. Denna gång svarar bland annat Uffe Ravnskov på två kolesterolfrågor och så får vi veta hur du slipper stopp i avloppet av allt fett.

Martina Johansson tränar vidare på strikt LCHF-kost och hon skräder sannerligen inte orden i sin krönika.

Temat denna gång är från Spanien. Vi har besökt makarna Hexebergs kursverksamhet i Villajoyosa och förmedlar intrycken från besöket över 7 hela sidor.

Sen har vi två mycket intressanta patientberättelser som vi tror kan hjälpa många som har svår ledvärk och problem med blodsockerkontrollen, särskilt i samband med diabetes typ-1.

Vi publicerar även en unik djuplodande sågning av den påstått nyttiga omega-6-fettsyran.

Och så har vi hunnit med att besöka två ekologiska gårdar, en på Öland och en i Småland.

Tommy Runesson filosoferar över vad han tog med sig hem från sitt besök i Las Vegas och så följer han upp med tre lättlagade och näringsberäknade recept.

Per Wikholm skriver om Allan Savorys besök i Sverige och numret avslutas som vanligt med en Toxisk epistel.

Fullmatat så det förslår alltså. Här hämtar du hem innehållsförteckningen (pdf).

Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Du kan även beställa tidigare nummer.

Bästa hälsningar

LCHF-magasinets redaktion

Bo Zackrisson / Sten Sture Skaldeman / Margareta Lundström

Nu är nummer 1/2013 av LCHF-magasinet klart och för ett par timmar sedan gick tidningen iväg till tryckeriet. Om ungefär tre veckor ramlar den ner i era brevlådor. Vi är väldigt nöjda med det här numret, nästan ingenting av materialet skulle nämligen gå att trycka i någon av de vanliga LCHF-bilagorna…

Läs mer →